|
|
Garden Penne
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 2 eetlepels groentebouillon
- 1 in stukjes gesneden ui
- 1 grote, in reepjes gesneden aubergine
- 1 grote, in reepjes geneden courgette
- 1 in blokjes gesneden rode paprika
- 1 in blokjes gesneden groene paprika
- 5 fijngehakte teentjes knoflook
- 3 kopjes gepelde tomaten in blik
- 1/4 kopje magere melk
- verse basilicum
- eventueel zout
- peper
- een pak penne pasta
- 1/2 kopje parmesaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta al dente.
Fruit de ui en knoflook in de bouillon tot de ui glazig is. Voeg de aubergine en courgette toe. Voeg eventueel meer bouillon toe. Ca 8 minuten zachtjes bakken. Voeg de paprika′s en tomaten toe. Goed roeren en ongeveer 3 minuten meebakken. Voeg tot slot de melk toe.
Serveer de saus over de pasta en strooi er de parmesaanse kaas over.
|
|
|